বথুয়া শাক অসাধারণ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি বুনো শাক। কোনো প্রকার যত্ন বা পরিচর্যা লাগেনা। শীতকালীন সবজী। একটা দুইটা গাছ থাকলে প্রচুর পরিমাণ শাক খাওয়া যায়।
হজমশক্তি বৃদ্ধি করা, ওজন নিয়ন্ত্রণ করা, ডায়াবেটিস ও ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ রাখা, রক্ত পরিষ্কার করা এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ানো, লিভার ও কিডনি ভালো রাখা, রক্তস্বল্পতা দূর করা, ওভারঅল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা - সবকিছু পাবেন আমাদের দেশী, অবহেলিত এই "বথুয়া শাক বা বেলে শাকে"!